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经典家常湖南菜---辣椒小炒肉

2018-01-03 10:40:30 智能朗读:

常年身为吃货一枚,出生沿续到十年前可是从没下厨,最爱的事就是下下馆子。人生转折,八年前旅居海外,爱吃辣的中国胃实在受之不起,于是严谨研究食谱,火候,食材的类种如今被逼成不吃到味正不成拂的严重心理。比如这道湖南小炒菜——辣椒炒肉,想想都流口水!可想到上次在某餐厅打着毛爷爷的招版,尝了他家的辣椒小炒肉后,就气到不行了……很简单的菜,真的没必要放老干妈,辣萝卜。地道地湖南菜不会这么乱搞。

烹饪难度:容易

烹饪时间:<20分钟

主料辣椒5根 五花肉半 磅瘦肉半 磅调料生抽一勺 盐一茶勺

做法步骤

1,要先炒辣椒,不要放油。炒煽一点点后,捞起来先。

2, 放五花肉先,先不要放油哦!让五花肉炒出色泽后,这时候再加点油,再放点瘦肉大火炒。

 

3,把先前的辣椒回锅和五花肉肉们一起,转中火炒,最后再放生抽,盐。

烹饪小窍门

1,要先炒辣椒,不要放油。炒煽一点点后,捞起来先。

2. 放五花肉先,先不要放油哦!让五花肉炒出色泽后,这时候再加点油,再放点瘦肉大火炒。

3,把先前的辣椒回锅和五花肉肉们一起,转中火炒,最后再放生抽,盐。

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